sexta-feira, 20 de janeiro de 2017

Bolo de Banana




Feliz Ano Novo! Esta é a primeira publicação do blog neste novo ano... por isso ainda vou a tempo de vos desejar um feliz ano novo, certo? 

O blog tem estado parado para recuperar de toda a azáfama da quadra natalícia... e nada melhor do que uma receita de um bolinho para inaugurar este ano novinho em folha.

Não é o primeiro bolo de banana que anda aqui pelo blog (podem encontrar um Bolo de Banana com Crumble, um Bolo de Banana com swirl de caramelo e ainda um Bolo de Banana com Cenoura), mas é definitivamente um dos melhores que fiz! A massa ficou perfeita e o facto de ter utilizado o mel e a canela tornaram este bolo ainda mais delicioso e perfumado. Os miúdos adoraram e o bolo desapareceu num piscar de olhos! Preciso de dizer mais alguma coisa? Então, toca a experimentar!








Adaptado de Donna Hay 


Ingredientes:

125 g de margarina à temp. ambiente
160 g de açúcar amarelo 
1 c. de chá de extracto de baunilha 
2 ovos caseiros L 
3 bananas maduras esmagadas
1 banana para decorar 
250 g de farinha de trigo sem fermento 
1 c. de chá de bicarbonato de sódio 
1 c. de chá de fermento em pó 
1 c. de chá de canela em pó 
70 ml de mel


Preparação:

Forrar uma forma de bolo inglês com papel vegetal e reservar. 
Bater a margarina com o açúcar e a baunilha até obter uma mistura cremosa.
Incorporar os ovos, um a um, mexendo bem entre cada adição. 
Juntar a banana e misturar.
Acrescentar a farinha, fermento, bicarbonato de sódio, canela, o mel e incorporar tudo.
Deitar a massa na forma preparada.
Cortar a banana longitudinalmente e deitar umas gotas de sumo de limão na face cortada. Na outra face da banana (parte exterior ), passe um pouco de farinha para evitar que a banana afunde na massa.
Dispor as duas metades sobre a massa e polvilhar com açúcar mascavado.
Levar ao forno pré-aquecido a 160 °C durante uns 50-60 minutos.












11 comentários:

  1. Que delícia de bolo.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2017/01/ovos-mexidos-com-alheira-vegetariana.html

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  2. O nosso filho mais novo adora banana! acho que vamos experimentar, pois tem ótimo aspeto!!
    http://sopasamesa.blogspot.pt/

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    1. Ficou uma delícia! Dos melhores que fiz... aconselho a experimentar.
      Beijinho

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  3. Tem um aspecto super bom. Com uma canequinha de chá ia tão bem.
    Beijinho
    Bimby e Sabores da Vida

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  4. Hmmm que tentação, tanto bolo de banana. Já alguns anos que não faço e agora fiquei cá com uma vontade. Beijos grandes e um bom ano para ti e para os teus homens.

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    1. Olá, Sandra! Bom ano!
      Tens que experimentar esta receita... é mesmo bom!
      Um beijinho pela tua visita

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  5. Um bom ano para ti também! Só pode ser, a começar com bolo de banana :D Realmente tem cara de ser dos melhores, com esses sabores fantásticos :)

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    1. Olá, Avelã.
      Obrigada pela simpatia! Se experimentares este bolinho, avisa, ok?
      Beijinho e bom ano

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